cukinia faszerowana

 

 

Czytałam wiele przepisów na cukinie faszerowaną, ale większość była bardzo złożona i pracochłonna, a przecież nikt nie chce godzinami stać przy garach. Dlatego stworzyłam własny, prosty i bardzo smaczny pomysł na to wyjątkowe warzywo.

To idealne danie żeby zaskoczyć znajomych lub ukochaną osobę.

Cukinia faszerowana

Składniki:

2 średnie cukinie

1 mała cebula,

1 laska kiełbasy np. śląskiej lub ½ podwawelskiej,

kilka pieczarek,

½ papryki czerwonej,

mały pomidor,

szczypta pieprzu,

szczypta soli

ser do posypania,

ketchup

Farszu powinno wystarczyć na dwie średnie cukinie czyli 4 porcje

Przygotowanie:

Cebulkę kroimy drobno i podsmażamy na maśle lub oliwie.

Kiełbasę kroimy w  kostkę i dodajemy na patelnie.

Smażymy aż cebulka się zeszkli a wędlina zarumieni.

Następnie wrzucamy obrane, umyte i pokrojone w plasterki pieczarki.

Solimy, pieprzymy.

Chwilkę dusimy wykorzystując czas na przygotowanie cukinii: myjemy, obcinamy dupki(nie obieramy ze skórki) i kroimy na połowę.

Wyjmujemy łyżeczką środek cukinii, tak by powstał dołek do farszu, następnie kroimy go i dodajemy na patelnie.

Myjemy i kroimy w kostkę paprykę i pomidora

Dodajemy paprykę i jeszcze chwilę smażymy.

Na koniec wrzucamy pomidora, mieszamy i ściągamy z ognia.

Nastawiamy piekarnik na 180st.

Wcześniej przygotowaną cukinię układamy na blasze lub w naczyniu żaroodpornym.

Nakładamy farsz.

Posypujemy startym na tarce serem.

Chroniąc przed przewróceniem wkładamy do piekarnika na ok. 15 min.

Po wyjęciu przekładamy na talerzyk i polewamy ketchupem.

Nie tylko wygląd ale i smak przypomina zapiekankę.

Palce lizać.

 

Moja rada: kiełbasę można zastąpić szynką lub parówką, a jako dodatki użyć własnych składników, np. ogórka kiszonego. Ważne żeby zachować kolejność.

Smaczności!